لیست معروف‌ترین سوغات شیراز

یکی از رسم‌های زیبای ما ایرانیان در هنگام سفر خرید سوغات است. در گذشته خریدن سوغات بسیار بیش‌تر از امروز مرسوم بود و رسمی مهم به حساب می‌آمد. زیرا در آن زمان مثل امروز تبادل کالا میان شهرها تا به این حد در جریان نبود و محصولات بومی یک شهر به جز در آن شهر در جای دیگری پیدا نمی‌شدند.

به همین دلیل کسی که برای سفر به شیراز یا کرمان می‌رفت، سعی می‌کرد سوغات مفصلی از آن شهرها به شهر خود ببرد. اما امروزه انتقال کالا به حدی میان شهرها رایج شده که شما بسیاری از محصولات خوراکی شهرهای دیگر را می‌توانید به راحتی از شهر خودتان تهیه کنید.

با اینحال گذشته از اینکه خرید سوغات بخش جذابی از خود سفر به حساب می‌آید، هنوز هم کیفیت و تنوع محصولاتی که در شهر تولیدکننده پیدا می‌کنید، بسیار بهتر از آن چیزی ست که در شهر خودتان پیدا می‌کنید. پس به هیچ وجه و با این بهانه که مسقطی شیراز را در خود تهران هم می‌شود پیدا کرد، از این قسمت زیبای سفر شانه خالی نکنید. دل به بازارهای سنتی بسپارید و به بهانه خرید سوغاتی در آن‌ها گشت و گذار کنید.

شیراز علاوه بر اینکه شهر گل و شعر و گردش است شهر خوراکی‌های جذاب و سوغاتی‌های دلپذیر نیز هست. سوغات شیراز به دو دسته خوردنی‌ها و صنایع دستی تقسیم می‌شود. در این ادامه با ما همراه باشید تا شما را با هر دو دسته سوغات شیراز آشنا کنیم.

عرقیجات گیاهی شیرازی

اگر در فصل بهار به شیراز سفر کرده باشید می‌دانید که بی‌دلیل نیست که نام شهر گل را روی شیراز گذاشته‌اند. شیراز فصل گل و شکوفه است. همین موضوع باعث شده که عرق‌گیری از گل‌ها از قدیم تا به امروز یکی از مهم‌ترین مشاغل بومیان شیراز باشد. بدون شک بهترین نوع عرقیاتی مانند عرق بهار نارنج و گلاب و بیدمشک و عرق نسترن…. را می‌توانید در شیراز پیدا کنید. این عرقیجات یکی از بهترین سوغات شیراز برای نزدیکان و دوستانتان نیز هستند که علاوه بر طعم خوش دارای خواص بسیاری هستند. تنها با مقدار کمی از این عرقیجات معطر می‌توانید شربت‌هایی خوشمزه درست کنید.

عرق بهار نارنج

این سوغات شیراز از شکوفه‌های بهار نارنج تهیه می‌شود. شاید معروف‌ترین عرق شیراز عرق بهار نارنج باشد که به قطع و یقین آن را به جز شهرهای شمالی در شهرهای کمی از کشورمان می‌توانید پیدا کنید. عرق بهار نارنجی که از شکوفه‌های بهارنارنج شیراز تهیه می‌شود عطر و بوی بسیار بیشتری نسبت به بهار نارنج خطه‌ی شمالی کشورمان دارد و دلیل آن هم شاید تفاوت میوه درختان نارنج در شمال کشور و در جنوب کشور است. عرق بهار نارنج در تقویت سیستم اعصاب بالاخص در کاهش سردردهای عصبی و کم‌خوابی و بی‌خوابی بسیار مؤثر است و خواص آرام‌بخشی دارد. علاوه بر این ضدسرفه و ضدتشنج است و به تنظیم و تقویت سیستم گردش خون در قلب نیز کمک می‌کند.

عرق نسترن

عرق نسترن از گل‌های سفید و کوچک نسترن تهیه می‌شود. این عرق خوش عطر و بو علاوه بر طعم دلپذیر و ملایمش خواص شگفت‌انگیز درمانی بسیاری نیز دارد. از جمله برای تقویت معده و تسکین دردهای معده، دفع سنگ کلیه و رفع خستگی و آرامش اعصاب مورد استفاده قرار می‌گیرد.

عرق بیدمشک

عرق بیدمشک از دانه‌های گیاه بیدمشک تهیه می‌شود. این گیاه زیبا دارای عطری منحصر به فرد است و اغلب ایرانیها از عرق آن برای درست کردن انواع شربت استفاده می‌کنند. شما می‌توانید عرق بیدمشک را با عرق‌های دیگر یا با شربت‌های خانگی مخلوط کنید تا معجونی شگفت‌آور بدست آورید. بیدمشک علاوه بر طعمش برای تقویت دستگاه گوارش و تقویت قلب نیز بسیار مفید و یکی از بهترین سوغات شیراز است.

گلاب

گلاب از برگ گل محمدی به دست می‌آید. از آنجا که گل محمدی در دو شهر شیراز و کاشان به فور یافت می‌شود، این دو شهر مرکز تهیه گلاب ایران هستند. گلاب یکی از مهم‌ترین عرقیجات گیاهی ما ایرانیان است که در آشپزی و شیرینی‌پذیری ایرانی نقشی اساسی دارد.

لیمو شیرازی، آبغوره شیرازی

به احتمال زیاد نام لیمو شیرازی را در میوه‌فروشی‌های شهر خودتان نیز شنیده‌اید. بالاخص اگر ساکن تهران باشید در نیمی از سال تنها لیمویی که در مغازه‌های میوه‌فروشی پیدا می‌کنید لیمو شیرازی ست. لیمو شیرازی بیشتر در نواحی اطراف شیراز مانند جهرم کشت می‌شود، اما در شیراز نیز به وفور می‌توانید آبلیموهای خوشمزه و تازه و دست‌ساز پیدا کنید.

فراموش نکنید که فالوده شیرازی را حتماً با لیموی شیرازی نوش جان کنید. علاوه بر این، شیراز شهر انگور است. به طوری که در گذشته بهترین شراب‌های ایران در شیراز تهیه و از طریق خلیج فارس به هند و از آنجا به تمام دنیا صادر می‌شد. هنوز هم شراب شیراز نام یک نوع شناخته‌ شده از شراب در کل دنیا ست و دلیل این امر نوع خاص و محبوبی از انگور شیراز است که در گذشته با آن شراب درست می‌شده. این انگورهای بی‌نظیر شیرازی آبغوره‌های بسیار خوشمزه‌ای هم تولید می‌کنند که یکی از بهترین سوغات شیراز به حساب می‌آیند. برای آنکه طعم خوش آبغوره‌های شیراز را امتحان کنید، می‌توانید در مدت سفرتان در یکی از رستوران‌های محلی آش آبغوره شیرازی یا سالاد شیرازی میل کنید.

بهار نارنج

باغ‌ها و پارک‌ها و حتی خیابان‌های شیراز پر است از درختان نارنج. به همین دلیل در فصل بهار که درختان نارنج شکوفه می‌دهند اگر پا به شیراز بگذارید از عطر بهارنارنج سرمست می‌شوید. شکوفه‌های بهارنارنج در انتهای فصل شکوفه‌زنی می‌ریزند و بر روی درختان تبدیل به میوه می‌شوند.

اهالی شیراز این شکوفه‌های خوش‌ عطر و بو را جمع‌آوری می‌کنند و علاوه بر آنکه با تقطیر آن عرق بهار نارنج تهیه می‌کنند از شکوفه‌های خشک شده نیز برای معطر کردن چای و شیرینی و…. استفاده می‌کنند. در مغازه‌ها و عطاری‌های شیراز می‌توانید بهارنارنج خشک شده را به راحتی تهیه کنید. فقط کافی ست هنگام خرید مشتی از بهار نارنج را در دستتان بو کنید تا مطمئن شوید که دارید شکوفه‌های خوش عطر همان سال را می‌خرید زیرا اگر بهار نارنج به مدت چند سال در انبار بماند به مرور زمانش عطرش را از دست می‌دهد.

مسقطی شیراز

مسقطی یکی از خوشمزه‌ترین شیرینی‌های ایران و سوغات شیراز است که البته انواع آن را در شهرهای دیگری نیز می‌توانید پیدا کنید. مسقطی به طور عمده از نشاسته و شکر تهیه می‌شود، اما مسقطی شیراز علاوه بر نشاسته و شکر دارای زعفران و طعم‌دهنده‌های دیگری نیز هست. اغلب بر روی مسقطی شیراز برگ گل یا انواع آجیل مانند پسته و بادام ریخته می‌شود که طعم دلپذیر آن را دوچندان می‌کند.

خوشمزه‌ترین مسقطی که در شیراز پیدا می‌شود مسقطی لاری ست که در اصل متعلق به لارستان است اما در شیراز نیز پیدا می‌شود و در حال حاضر به عنوان سوغات شیراز شناخته می‌شود.

یوخه

یوخه یکی دیگر از شیرینی‌های خوشمزه‌ و سوغات شیراز است که از چند ورق نازک خمیر تشکیل شده که دور هم پیچیده شده و با خاک قند و پودر پسته آغشته می‌شود. یوخه را به جز شیراز در کرمانشاه نیز می‌توانید پیدا کنید. در کرمانشاه این شیرینی به نام کاک معروف است و یکی از اصلی‌ترین سوغاتی‌های کرمانشاه به حساب می‌آید.

کلوچه شیرازی

کلوچه شیرازی یک نوع نان برنجی ست. با شنیدن نام نان برنجی به احتمال زیاد به یاد نان برنجی کرمانشاه می‌افتید. اما کلوچه شیرازی طعم متفاوتی با نان برنجی‌های کرمانشاه دارد و هیچ ربطی هم به کلوچه‌های شمال ندارد. کلوچه شیرازی ترکیبی از آرد برنج و روغن جامد و گلاب و شکر است که روی آن با تخم خرفه تزئین می شود و جالب است بدانید که شیرازی‌ها کلوچه شیرازی را با مسقطی میل می‌کنند. 

بادام سوخته

بادام سوخته یکی از محبوب‌ترین سوغات شیراز است که طرفدارن زیادی دارد و محبوبیت زیادش باعث شده که در بسیاری از شهرها و شیرینی‌پزی‌ها نیز تهیه شود. بادام را با آب و شکر حرارت می‌دهند تا تمام آب آن بخار می‌شود و شکر بر روی بادام کاراملی می‌شود.

رنگینک

رنگینک خوراکی مقوی و بسیار خوشمزه‌ای ست که تنها سوغات شیراز نیست بلکه در تمام خطه جنوبی کشورمان که خرما وجود دارد تهیه می‌شود. برای تهیه رنگینک از خرما و دارچین و پسته و گردو استفاده می‌شود. یک تکه از این شیرینی مقوی دارای انرژی و خواص زیادی ست به طوری که شیرازی‌ها اغلب در ماه رمضان در هنگام افطار از آن استفاده می‌کنند.

فالوده شیرازی

فالوده شیرازی معروف‌ترین سوغات شیراز است که اسمش در تمام ایران پخش شده و شما نیز به احتمال زیاد توی لیست بستنی‌فروشی‌های‌ شهر خودتان بارها و بارها نام فالوده شیرازی را دیده‌اید و آن را سفارش داده‌اید. درست است که طرز تهیه فالوده شیرازی در تمام ایران پخش شده و اغلب بستنی‌فروشی‌ها آن را در اختیار مشتری‌ها قرار می‌دهند، اما فالوده‌ی خود شیراز چیز دیگری ست.

با اینکه امکان خرید فالوده به عنوان سوغات شیراز کاری نشدنی ست اما حتماً در زمان سفرتان به شیراز این دسر خوشمزه را امتحان کنید. یکی از بهترین و معروف‌ترین اماکنی که می‌توانید در آن فالوده شیرازی مرغوب بخورید پشت ارگ کریم‌خان است. می‌توانید فالوده‌تان را با عرقیجات خوش‌عطر شیراز مانند عرق بیدمشک با بهارنارنج به همراه آب‌لیمو یا آلبالو صرف کنید. برخی از طرفداران پر و پا قرص فالوده شیرازی رشته‌های خشک آن را تهیه کرده و به عنوان سوغات شیراز با خود می‌برند.

حلوا شیرازی

حلوا شیرازی که به آن حلوا کاسه‌ای هم گفته می‌شود یکی از سوغات شیراز است که بعید است در جای دیگری به جز شیراز آن را پیدا کنید. در شیراز رسم است که بعد از صرف غذا در کاسه‌ای کوچک حلوا سرو می‌کنند و به همین دلیل به این حلوا، حلوای کاسه‌ای نیز گفته می‌شود. این حلوا با آرد و برنج و شکر و گلاب و زعفران تهیه می‌شود و به همین دلیل رنگ آن با حلوایی که از دیگر آردها تهیه می‌شود متفاوت است.

پیشنهاد می‌کنیم حتماً این حلوای خوشمزه را امتحان کنید ولی اگر قصد خرید آن به عنوان سوغات شیراز را دارید این کار را در روز آخر سفرتان انجام دهید چرا که این حلوای تازه ماندگاری طولانی مدتی ندارد.

صنایع دستی شیراز

علاوه بر خوراکی‌هایی که به عنوان سوغات شیراز شناخته شده‌اند، شیراز صنایع دستی ویژه‌ای هم دارد که هم به عنوان هدیه و هم به عنوان یادگاری از شهر شیراز نظرتان را جلب خواهند کرد. بسیاری از افراد خوش سلیقه برای تکمیل وسایل تزئینی خانه‌شان یا برای خرید فرش و گبه و گلیم سری به بازارهای سنتی شیراز می‌زنند.

منبت کاری

یکی از صنایع دستی زیبای شیراز منبت‌کاری ست که همواره به عنوان سوغات شیراز بسیار مورد توجه گردشگران بوده. منبت‌کاری محدود به شیراز نیست و در شهرهای دیگری هم ممکن است آن را ببنید. اما به جرأت می‌توان گفت که بسیاری از توانمندترین هنرمندان این رشته از گذشته در شیراز بوده‌اند و فن و هنر خود را به نسل جوان نیز آموزش داده‌اند.

منبت‌کاری حکاکی و قلم‌زنی بر روی چوب است و هنرمند منبت‌کار با انواع قلم‌ها و ابزارهایی که در اختیار دارد می‌تواند ظریف‌ترین و سخت‌ترین طرح‌ها را بر روی چوب کنده‌کاری کند.

قلم زنی

یکی دیگر از صنایع دستی سنتی شیراز که هنوز هم تازگی و طراوت خود را حفظ کرده قلم‌زنی ست. قلم‌زنی هنری ست که در آن بوسیله قلم بر روی فلزاتی مانند طلا، نقره و مس نقش می‌زنند. نقوشی که بر روی فلزات حک می‌شوند می‌توانند بسیار ساده و گاهی اوقات مانند نقاشی مینیاتور پر از ظرافت و پیچیدگی باشند.

به همین دلیل قیمت یک محصول قلم‌زنی شده می‌تواند بسیار گران باشد و اغلب اوقات قیمت آن به نقش حک شده و جنس فلز و ابعاد آن بستگی دارد. قلم‌زنی اغلب بر روی سینی‌های فلزی، گلدان، قندان و یا بشقاب‌های تزئینی انجام می‌شود.

خاتم‌کاری

خاتم‌کاری از گذشته هنری مختص به شیراز بوده و هنوز هم هست. اگر به بازارهای سنتی شیراز سری بزنید مغازه‌های بزرگ و کوچک خاتم‌کاری را مشاهده خواهید کرد که انواعی از محصولات خاتم‌کاری شده را برای فروش در اختیارتان قرار می‌دهند. خاتم‌کاری در واقع کنار هم قرار دادن تکه‌های کوچک و ظریف چوب در کنار یکدیگر و برش زدن آن‌ها به گونه‌ای ست که طرح خاتم از آن بیرون می‌زند.

شناخته شده‌ترین محصولات خاتم که اغلب به عنوان سوغات شیراز خریده می‌شود، جعبه‌های کوچک و بزرگ و قلمدان‌های خاتم‌کاری شده است.

سخن آخر

خریدن سوغات رسم خوشی ست که نشان می‌دهد ما در خوش‌ترین لحظات سفر به یاد دوستان و عزیزانمان بودیم. علاوه بر این، آنچه از سفر باقی می‌ماند حال خوش روحی و خاطراتی ست که سال‌های سال در ذهن شما زنده می‌ماند. بسیاری از افراد برای آنکه خاطرات خوش سفرشان را همواره در ذهن زنده نگه دارند، به هر شهری که سفر می‌کنند اقدام به خرید سوغات یا یادگاری کوچکی برای خود می‌کنند.

به این ترتیب بعد از گذشتن سال‌ها گنجه‌ای از خاطرات خوش اماکن مختلف را پیش رو نگه می‌دارند. در سفر خود به شیراز می توانید تور مشهد از شیراز را به عنوان برنامه سفر بعدی خود انتخاب کنید.