بادام سوخته سوغات محبوب شیراز را بیشتر بشناسید!

بادام سوخته شیراز از سوغاتی‌ها و تنقلات بی‌نظیر این شهر با شهرت جهانی است. از طعم فوق‌العاده و خواص عالی آن تا نقشی که در مراسم و آداب سنتی ایرانی دارد، نکات و ظرایف زیادی برای بیان وجود دارد که در مطلب پیش رو به بررسی آنها می‌پردازیم.

با ما در مطالعه این متن همراه شوید.

بادام سوخته شیراز: عطر و طعم شیرین مشرق زمین…

اگر به شیراز رفته باشید و از بادام سوخته معروف و خوش طعمی که در این شهر تهیه می‌شود چشیده باشید، لابد با ما در این مورد هم نظر هستید که این طعم به ذائقه ما ایرانیان بسیار شیرین و جذاب است. اما مهم‌تر از یک شیرینی، فرهنگ و سنتی است که ورای تنقلات و خوراکی‌های محلی وجود دارد. همان چیزی که لذت استفاده از آنها را به فرصتی در گردشگری نیز تبدیل کرده و نام آنها را در ردیف سوغات محلی هر ناحیه مطرح می‌کند.

در ادامه مطلب به معرفی بادام سوخته شیراز به‌عنوان یکی از سوغات معروف این بخش از کشورمان می‌پردازیم.

با ما همراه بمانید.

شیراز…، از نارنجستان تا طعم گوارای بادام سوخته!

شیراز از قدیمی‌ترین شهرهای ایران با سوابق تاریخی درخشان است که فراز و نشیب‌های فراوانی را از سر گذرانده و حکایت‌های دیدنی و شنیدنی بسیار دارد. اما آنچه امروز از شیراز زیبا در مقابل چشمان خود داریم، شهری عطرآگین از بهار نارنج‌ و سروهای سر به فلک کشیده است که در هر گوشه و کنار هنرها و صنایع دستی خود را به نمایش گذاشته است. انواع آب نبات و کلوچه محلی فارس در کنار شیرینی‌جات بی‌نظیر و خوش پخت که مقدم میهمانان این دیار را گرامی می‌دارد.

اما بادام سوخته شیراز در این میان شهرت عمومی یافته و کام اهالی بومی و مسافران را شیرین نموده است. نوعی شیرینی خاص و متمایز که تنها با چند قلم مواد ساده تهیه شده اما مهارت در ساخت آن ذائقه بسیاری را نوازش داده و بر تعداد دوستداران و طرفداران این سوغات شیراز افزوده است.

بادام سوخته شیراز چگونه تهیه می‌شود؟

در این بخش قصد داریم خلاصه‌ای از طرز تهیه بادام سوخته یا بادام آب‌نباتی را برای شما بیان کنیم. گرچه قطعا بین تهیه آماتور این نوع شیرینی و طبخ استادانه آن با به‌کارگیری زیروبم‌ کار و فوت‌های کوزه‌گری تفاوت بسیاری وجود دارد.

هم‌چنین لازم به یادآوری است این شیرینی با تفاوت‌هایی در طرز تهیه در برخی استان‌های دیگر ایران نظیر یزد، گیلان و کردستان نیز تهیه می‌شود.

برای تهیه این شیرینی فوق‌العاده به روش شیرازی به بادام درختی خام، شکر، آب و مقدار کمی کره نیاز داریم. نسبت ترکیب مواد برای 1 پیمانه بادام و 1 پیمانه شکر، حدود 15 گرم کره و یک سوم پیمانه آب است. در برخی روش‌ها نیز از گلاب به‌جای آب استفاده می‌شود.

 برای شروع نیمی از شکر را همراه با آب در یک قابلمه با حجم مناسب ریخته و روی حرارت تا حل شدن کامل شکر هم می‌زنیم.

در این مرحله با زیاد کردن شعله بادام‌ها را افزوده و تا جایی که آب کاملا بخار شود به هم زدن ادامه می‌دهیم.

در اثر حرارت و تبخیر آب، شکر باقیمانده کاراملی شده و به بادام‌ها می‌چسبد. اکنون شعله را خاموش کرده و محتویات را به سینی استیل چرب شده منتقل می‌کنیم تا خنک شوند.

در قابلمه جداگانه بقیه شکر را همراه با کره حرارت داده و به شکل کارامل درمی‌آوریم. اکنون زمان مخلوط کردن بادام‌ها با کارامل جدید است که مرحله نهایی تهیه بادام سوخته شیراز به‌شمار می‌آید. میزان حرارت و زمان تهیه و نیز تیرگی رنگ بادام بستگی به سلیقه و ذائقه شما دارد.

در تمام مدت تهیه، لازم است مراقب باشید تا شکر بیش از حد نسوزد و شیرینی شما طعم تلخی به خود نگیرد. در آخرین مرحله بادام‌های آغشته به شکر را به سینی چرب منتقل نموده و بلافاصله با قاشق از یکدیگر جدا نمایید. تا سرد شدن کامل شیرینی صبر کنید و سپس آن را به ظرف دلخواه منتقل نمایید.

بادام سوخته شیراز یا  candied almondsرا سوغات ببرید!

رسم سوغات دادن و سوغات گرفتن از رسوم پسندیده ایرانی است که به همه شهرها تعلق داشته و از دیرباز اجرا می‌شده است. بر این اساس هر شهر دارای سوغاتی‌های گوناگون از مواد خوراکی و شیرینی تا صنایع دستی و غیره است.

به این ترتیب اگر مسافر تور مشهد از شیراز باشید، می‌توانید بادام سوخته شیراز را به‌عنوان سوغاتی دلچسب و خوش‌طعم به مشهد ببرید. بدون شک این شیرینی جذاب به کام همگان گوارا بوده و با استقبال خوبی روبرو می‌شود.

پیشنهاد می‌کنیم تهیه این شیرینی را از فروشگاه‌های معتبر انجام داده و نمونه باکیفیت آن را تهیه نمایید.

پیشنهاد گردشگری در سفر به شیراز…

شیراز شهر بزرگ، آباد و بسیار زیبایی است که در حوزه گردشگری بسیار قوی عمل کرده و مناطق زیادی برای دیدن دارد. از بازارهای معروف سنتی نظیر بازار وکیل، بازار حاجی، بازار مسگرها، بازار نو و سرای مشیر، اردو بازار و بازارچه فیل تا مراکز خرید مدرن و مجتمع‌های تجاری نظیر مجتمع تجاری و تفریحی نگین خلیج فارس، مجتمع تجاری زیتون، مرکز خرید آفتاب فارس و مجتمع تجاری سلطانیه و بسیاری مراکز دیگر، شیراز دارای پتانسیل بالایی در زمینه بازار و مراکز فروش است.

از نظر جاذبه‌های تاریخی نیز، مکان‌های فراوانی برای گردشگران و اهالی بومی وجود دارد که می‌توان با یک برنامه حساب شده، بیشترین استفاده را از زمان اقامت در این شهر جهت بازدید آنها برد.

از تخت‌جمشید نامدار و معروف و آرامگاه کوروش تا حافظیه و سعدیه که آرامگاه شعرای نامدار این شهر حافظ و سعدی است و از آرامگاه شاه شجاع و خواجوی کرمانی در جوار دروازه قرآن شیراز تا باغ هفت تنان با نقاشی‌های نفیس و زیبای عمارت آن تا شاه چراغ دوست‌داشتنی و مجموعه وکیل شامل بازار، حمام و مسجد وکیل و سیاری دیگر از آثار تاریخی واقع در شیراز، گنجینه کم‌نظیری پدید آورده که چشم هر مسافر و گردشگر داخلی و خارجی را خیره می‌کند.

پیشنهاد می‌کنیم در سفر و بازدید از اماکن تاریخی شیراز  تا حد امکان از این دیدنی‌ها بازدید نموده و همزمان با میل نمودن فالوده ناب و بادام سوخته شیراز، از پذیرایی مردم خونگرم این خطه نیز بهره‌مند شوید.

سخن آخر…

گفتنی درباره شیراز و زیبایی‌های آن بسیار است و در کلامی به این کوتاهی نمی‌گنجد. پس بهتر است سفر بعدی گردشگری خود را به مقصد این شهر انتخاب نموده و از دیدنی ها و طبیعت بسیار زیبای آن به‌طور زنده بهره‌مند شوید.

در پایان پیشنهاد می‌کنیم بادام سوخته شیراز را در این شهر میل کنید و آن را برای دوستان و آشنایان خود نیز سوغات ببرید.