می‌دانید که در کشور ایران قومیت‌های زیادی با فرهنگ‌های متفاوت وجود دارند. اگر چرخی کوچک در میان آن‌ها بزنید می‌توانید با انواع و اقسام غذاهای محلی آشنا شوید. آیا می‌تواید بهترین غذاهای ایرانی از نظر مردم را پیدا کنید؟
زمانی که بحث غذا و طعم‌های مختلف به میان می‌آید، اولین چیزی که مهم است، ذائقه و سلیقه افراد می‌باشد.
هر کدام از غذاهایی که در ایران پخته میشوند طعم و بوی متفاوتی داشته و با ذائقه خاصی جور می‌باشد ولی برخی از این غذاها هستند که با تمامی سلیقه‌ها جور بوده و کمتر کسی را پیدا می‌کنید که از آن‌ها خوشش نیاید.
برای اینکه با بهترین غذاهای ایرانی آشنا شوید کافی است این مطلب را تا انتها مطالعه نمایید. ممکن است با غذاهایی رو به رو شوید که تا به حال حتی نام آن را نشیده باشید.
خورشت قرمه سبزی
بعید است کسی در ایران زندگی کند ولی هفته‌ای یک بار خورشت قرمه سبزی نخورد. این غذای محبوب اکثر ایرانیان بوده و هر چه از طعم جادویی آن صحبت کنیم، نمی‌توانیم حق مطلب را ادا نماییم. اگر تا به حال این خورشت را نوش جان نکردید مطمئن باشید چیز زیادی را از دست دادید.
خورشت قرمه سبزی در کنار برنج سرو شده و اگر بتوانید سالاد شیرازی را به این ترکیب اضافه کنید، مطمئن باشید از خورد آن سیر نخواهید شد.
خورشت قیمه
یکی دیگر از بهترین غذاهای ایرانی، خورشت قیمه می‌باشد. این خوشت با لپه و گوشت درست شده و بر اساس ذائقه هر قومیت و خانواده، می‌تواند طعم‌های متفاوتی داشته باشد. این موضوع به دلیل ادویه‌های مختلفی است که هر کسی برای پخت قیمه از آن‌ها استفاده می‌کند.
اگر برای اولین بار قصد دارید خورشت قیمه را امتحان کنید، از سیب زمینی سرخ کرده غافل نشوید. این خورشت نیز در کنار برنج سرو می‌شود.
خورشت فسنجان
یکی از خوشمزه‌ترین خورشت‌های ایرانی، فسنجان است. ترکیب این خورشت گردو، گوشت مرغ یا چرخ کرده و رب انار می‌باشد.
هر کسی طبق سلیقه‌ای که دارد می‌تواند آن را به صورت ترش، شیرین یا ملس درست کند.
کوفته تبریزی
شاید نام این غذا کوفته تبریزی باشد ولی در تمامی ایران و حتی جهان طرفدار داشته و جزء بهترین غذاهای ایرانی محسوب می‌شود. این کوفته از آلو، زرشک، آلبالو ترش، کشمش، مغز گردو و … پر شده و کاملا گرد است.
البته باید بدانید که کوفته انواع مختلفی دارد که کوفته تبریزی از همه آن‌ها بزرگ‌تر بوده و معمولا با نان خورده می‌شود.
شله مشهدی
محبوب‌ترین و معروف‌ترین غذا در شهر مشهد، شله نام دارد. هر غذایی تاریخچه خاصی داشته و اگر بخواهیم به تاریخچه شله اشاره کنیم، باید به زمان جنگ با مغولها برگردیم. در آن زمان سربازان برای اینکه در جنگ گشنه نمانند، هرچه داشتند را در دیگ ریخته و می‌پختند. یکی از غذاهایی که همان زمان ابداع شده و تا امروز طرفداران زیادی پیدا کرده است، شله مشهدی است.
این غذا مخلوطی از گوشت فراوان، حبوبات، ادویه و در برخی موارد مغز گاو است. در واقع نوعی آش به شدت مقوی محسوب می‌شود. البته پخت این غذا خیلی راحت نبوده و معمولا تعداد زیادی از افراد را به مدت طولانی مشغول خواهد کرد.
اگر شما هم جزء مسافرین تور اقساطی مشهد از تهران هستید مطمئن شوید که در مسافرت خود از این غذای عالی نوش جان کنید. در هیچ جای دیگری به غیر از مشهد نمی‌توان شله خوب و باکیفیت پیدا کرد. معمولا این غذا را در مراسم‌های مهم در شهر مشهد سرو می‌کنند ولی رستوران‌های شهر در هر زمانی از سال شله داشته و شما می‌توانید آن را سفارش دهید.
خورشت دوغ پای
یکی دیگر از بهترین غذاهای ایرانی، خورشت دوغ پای نام دارد که در شهر زاهدان پخته می‌شود. این غذای محلی ترش بوده و شباهت بسیار زیادی به قیمه دارد. حتی ممکن است با دیدن ظاهر آن، متوجه تفاوت این دو نشوید.
مهم‌ترین تفاوت قیمه و دوغ پای در این است که برای درست کردن خورشت دوغ پای به جای آب از دوغ استفاده می‌شود. این چیزی است که از روی نام آن نیز می‌توانید تشخیص دهید.
نکته مهم استفاده از لیمو عمانی است. باید مهارت زیادی در پخت این خورشت داشته باشید تا بتوانید لیمو عمانی را به اندازه‌ای اضافه کنید که خورشت خیلی ترش نشود. همچنین معمولا به جای رب از گوجه رنده شده برای پخت آن استفاده خواهد شد.
شوربا
شوربا یکی از سوپ‌های بسیار خوشمزه و معروف است که اصلیت آن به ارومیه برمی‌گردد. می‌دانید که ارومیه شهری سرد بوده و همین موضوع باعث شده تا مردمان این شهر به انواع سوپ‌های داغ و خوشمزه تمایل پیدا کنند.
شوربا یکی از بهترین غذاهای ایرانی است که تمامی ایرانیان دستور پخت آن را از ارومیه گرفتند ولی باز هم نمی‌توانید هیچ شوربایی را به اندازه شوربا ارومیه خوشمزه بدانید. در این سوپ از پیاز، سیب زمینی، گوجه فرنگی، بلغور، مرزه، نخود، لوبیا قرمز و … استفاده می‌شود.
دمی لخلاخ
در این قسمت قصد داریم غذایی را مخصوص مسافرین تور هوایی کیش از تهران معرفی کنیم. دمی لخلاخ یکی از بهترین غذاهای ایرانی است که فقط در جنوب ایران، مخصوصا جزیره کیش، پیدا می‌شود. به همین دلیل اگر مسافر کیش هستید نباید خوردن آن را از دست بدهید.
نام دیگر این غذا دمپختک ماهی می‌باشد که در زبان محلی به آن ماهی می یدم نیز گفته می‌شود. این غذا بوی فوق العاده‌ای داشته و با استفاده از تمبر هندی و یا لیمو عمانی طعم دار خواهد شد. به همین دلیل می‌توانید ترش بودن آن را حدس بزنید.
اگر در کنار دمی لخلاخ ترشی بادمجان نیز وجود داشته باشد، قطعا نمی‌توانید از این غذا دل بکنید.
فلافل آبادانی
فلافل یکی از تندترین و بهترین غذاهای ایرانی و جنوبی است. شما در هر جایی از ایران که باشید می‌توانید این غذا را در تمامی فست فودها پیدا کنید ولی مطمئنا طعم فلافلی که در آبادان درست می‌شود، تفاوت بسیار زیادی دارد.
تمامی فلافل‌هایی که در آبادان درست می‌شود با نخودهای پرورش داده شده در جنوب بوده و این دلیل اصلی تفاوت در طعم این غذا است. به صورت کلی فلافل آبادانی بسیار تند است و شما می‌توانید آن را در کنار گوجه، خیار شور، کاهو و نان نوش جان نمایید.